白毫銀針能用紫砂壺泡嗎

白毫銀針能用紫砂壺泡嗎

我們一般不用紫砂壺沖泡白毫銀針，白毫銀針是白茶中的極品，非常嬌嫩，最怕悶泡，紫砂壺保溫性比較好，會把嬌嫩的銀針悶壞；加上白毫銀針的香味比較清淡，而紫砂壺有吸收茶味的作用，用紫砂壺沖泡白毫銀針的會讓銀針的香味減弱，甚至聞不到香味，特別是新白茶，一定不要用紫砂壺沖泡。

新白茶不建議用紫砂壺泡，宜興壺人建議泡白毫銀針最好的選擇是蓋碗或者玻璃杯最好。

紫砂壺泡白毫銀針能去濁味嗎

紫砂壺能吸收茶葉中的濁味兒，這個是肯定的，特別是一些老茶，因為保存時間長，難免有一些倉味，用紫砂壺沖泡的時候，可以把這些倉味吸收掉，泡茶的時候讓茶葉的味道更香。但是白茶是微發酵茶，究竟的是天然原味，這種鮮香醇爽的茶，是不適合用紫砂壺的。

白茶里的天之驕子，茶氨酸含量極高的，鮮爽味尤為突出的白毫銀針，在沖泡的時候不適合用紫砂壺，香味被吸收后，就失去了白毫銀針最大的特色和價值。

泡白毫銀針的注意事項

1、白毫銀針不要用紫砂壺泡

我曾經試驗過，用紫砂壺泡白毫銀針，味道會被紫砂壺吸收，讓白茶的味道變淡了很多，喝著沒有味道。如果想要品嘗白毫銀針的話，還是推薦用蓋碗或者玻璃杯。

2、不要用溫水沖泡白毫銀針

很多人覺得白茶怕高溫，所以選擇溫水去沖泡，其實白毫銀針身上的“白毫”，擁有強大的防水屬性，根本不怕高溫，相反，要是水溫不足，反而會難以浸濕浸透芽頭，導致茶湯滋味難以完整浸出！滾燙高溫的沸水沖泡，能夠更充分地激發出茶香與茶味，讓泡出來的茶湯滋味更精彩！

3、白毫銀針投茶要按量

白毫銀針體積比較小，很多人如果用手抓的方法投茶，很容易出現投茶過量的問題，所以建議白毫銀針按照投茶量的嚴格要求來投茶，不要用手抓。用蓋碗泡白茶時，適用1:20的茶水比例。110毫升的標準白瓷蓋碗泡銀針，投茶量5克，不多不少，剛好適合。

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