制壺藝人是怎樣開壺的
最近，有不少壺友微信留言問關于紫砂壺開壺的問題。其實關于開壺，網上的流傳的方法不勝枚舉，但流傳最廣的，無外乎豆腐開壺法和甘蔗開壺法。
江湖上流傳最廣的開壺法
1.熱身(清水煮)：新買茶壺放鍋中，鍋中水有壺3倍，沒有一丁點油漬，清水煮壺兩小時，泥土氣味可除去。
2.降火(老豆腐煮)：豆腐放進茶壺內，一倍水煮1小時。豆腐所含的石膏，有降火的功效，亦可分解茶壺殘余的物質。
3.滋潤(甘蔗煮)：甘蔗切開放鍋內，然后再煮1小時。蔗的天然糖分子，可讓茶壺得滋潤。
4.重生(茶葉煮)：最后便是挑茶葉，選擇你愛的那款，放人茶壺內再煮，大約1小時即可。茶壺不再是死物，脫胎換骨換新顏，吸收茶葉精華素，細品第一泡茶水，已可令人齒留香。
反對者觀點
對于上述開壺法，也有不少壺友覺得純粹是多此一舉，理由是——
1、豆腐煮壺，雖然說豆腐可以吸收燒制紫砂壺殘留的“火氣”，但豆腐和紫砂壺一起煮后，紫砂壺表面會蒙上一層白白的薄膜，遮掩住紫砂真正韻味，反而得不償失。加一點茶葉煮，完全也會降火氣，再者紫砂壺的火氣未必會很重。
2、甘蔗煮壺，甘蔗里面的蔗糖很豐富，和紫砂壺一起煮之后，紫砂壺會始終伴有一點甜味，你可不想在喝茶的時候突然喝出茶水中的甜吧，破壞了茶原有的味道。
工藝師是如何開壺的
去年7月份紫砂之家走近大師北京站時，楊志仲老師就親自為壺友演示了工藝師們常用的開壺方法——
第一步：用清水把壺內外洗干凈；
第二步：用開水沖洗一遍壺內部；
第三步：泡茶，第一遍茶湯倒掉，第二遍直接開喝。
“開壺、養壺，是與壺的感情交流。就像我們現在寫字(書法)，有現成的墨水可以直接用，也可以自己磨墨，雖然最終看起來效果一樣，但心境卻已經不同了!”
由此可見，開壺，其實開的不是壺，而是玩壺者自己的心境!
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