為什么用開水泡紫砂就裂了

為什么用開水浸泡紫砂會裂開？對于茶具來說，這種現象一定是大家都很熟悉的，尤其是冬天，有時候玻璃杯倒入開水的時候會聽到“be“這是一個可怕的聲音。清洗玻璃內膽的暖瓶時，用冷水沖洗玻璃內膽。如果倒入沸水，很容易爆裂。當冷熱發生變化時，物質跟不上緩沖，就會開裂。這就是所謂的開裂。

若用開水沖泡茶壺開裂，可能有以下原因：

1、不是紫砂而是其它陶罐，或者泥不太純，誤以為是紫砂壺。

2、壺本身存在不易被發現的小裂縫，遇開水沖泡爆裂。

3、紫砂中較純的朱泥，由于其泥漿的特殊性，有時會爆裂。

4、茶壺具有良好的冷熱急變性能，能適應突然冷熱的條件，沸水沖泡后急入冷水，也很少爆裂，但除朱泥壺外。

朱泥壺本身密度高，壺內積水不易干燥，這不是表面泥的問題，而是泥的問題。朱泥壺含鐵量高，燒結后膨脹系數大，熱裂性大。如果長時間沒有使用，壺體完全干燥，不要直接打開蓋子沖進熱水，以免“破裂”。使用前，蓋子應合上。先用溫水從蓋子外面加熱壺體，然后用同樣的方法用熱水澆水，然后正常泡茶。

這樣做的原理是假設一個壺已經很久沒用了，胎土已經干了，壺壁里的水分不夠均勻滋潤。這時候開水突然倒進去(加上夏天空調下面或者冬天室內溫度低)，可以有效避免在高溫的沖擊下發現裂縫。

有的壺友買了茶壺開壺，放了點茶讓開水煮一個小時。這種開壺方法是最暴力的，因為它在高溫下煮沸，很容易導致茶壺爆裂。有人可能會問，紫砂是在幾千度的高溫下煮的，但是如果用開水煮，也就是100度，怎么會爆？這只知道一件事，不知道另一件事。紫砂在燒制過程中加熱均勻，而用沸水暴力煮沸時，加熱不均勻，導致爆裂。

 

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